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1、高筋小麦粉其实就是高级面粉，只是称呼不同。高筋面粉指的是蛋白质含量比较高的面粉，这种面粉筋度比较高，口感比较有韧性。高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等，这种食物口感筋道，不适合用来制作馒头还有发面的包子。高筋面粉本身比较光滑，颜色相对来说比较深，用手去抓不容易成团，这种食物的蛋白质含量比较高，所以制作出来的面包咬起来十分有弹性，在西式烘焙中，高筋面粉还被用来制作千层酥和泡芙等甜品。

2、高筋面粉吃不完，一定要存放在干燥的容器中，避免阳光直射，然后存放在干燥处，这样就可以存放比较久。面粉本身就是小麦研磨成的粉，这种会务在保存的时候，一定要注意通风，不然面粉也是容易变质的。面粉存放的时候，一定要注意周围的湿度，面粉本身吸湿性比较强，如果存放在比较潮湿的地方，很容易吸湿变质，影响食用。

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38:180内部会员号。买贴|修改|投诉|刷新|。面粉是由小麦磨成的粉，其蛋白质含量高，以其为原料可以做成多种面点小吃。那么面粉具体可以做什么好吃的呢。做薄脆饼需要面粉、鸡蛋，黑芝麻，盐等原料，我们先将两个鸡蛋打成蛋液，里面加入黑芝麻和盐，拌匀。然后加入面粉揉成团，揉好后分成一个个的小剂子，再将小剂子擀成薄片。

最后将薄片放入油锅中，煎至金黄即可。sOJiE.Cn煎饼是街头常见的一种美味小吃，很多人早餐或者宵夜都喜欢吃它。这款食物只需要把面粉调成糊，然后在锅里烙成煎饼，中间加上各种喜欢的配菜，最后再卷起来就可以享用了。sOJiE.Cn鸡蛋饼是一道营养丰富又美味的小吃，这款食物要先将面粉调匀，里面打一个鸡蛋，还可以放入火腿肠丁和葱花，最后将调成的糊放入锅中煎成饼即可。

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小麦粉可以做什么甜品(小麦粉的100种做法大全)。03|作者：思娟|【字体：大中小】。小麦粉的100种做法大全。俄罗斯小麦粉当然是做出面包吃啊，具体做法如下：。准备好大约300克的面粉，一勺奶粉（不放也没关系），4勺糖（喝汤的普通勺子），一小撮盐（防止发酵过度），发酵粉，两个鸡蛋，3勺奶油适量的粥搅拌均匀（让做出的面包不发干，保持湿润）。

把以上的东西放在面包机里，设定发酵这个程序，面包机第一次停止搅拌时关闭电源，重新设定发酵程序，再开始搅拌。放入两大勺溶化的黄油继续重起发面程序，时间是1个半小时吧。这时面团已经发好，是原来面团的两倍大。面团可以拉出膜来，这样做出的面包才好吃。拿出面团，开始整形。为的是把里面的气泡挤出。

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