土豆白菜虾球鲜虾土豆球美丽桐属

发布时间：2023-02-07 15:29:59 来源：丰收农业网

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1、鲜虾:6只,土豆:1个（200g左右）。盐:适量,白胡椒粉:一小勺（2ml）,料酒:适量,鸡蛋液:30g,面包糠:适量,花生油:多准备一些。把生土豆洗净削皮，切成小丁，上锅蒸熟，蒸的时候用保鲜膜包起来，千万别进水。然后用勺子压成土豆泥。再加入盐和白胡椒粉拌匀备用。去头去壳留尾和倒数第二节壳。锅中烧开水，焯一下大虾，熟了之后捞出沥干水分，加少许料酒和盐腌15分钟。

2、取适量土豆泥放在手心，压平之后放入大虾。然后把土豆泥捏紧成圆形，包裹住没有虾壳的部分，留出来有虾壳的尾部。碗里打一个鸡蛋加少许盐，搅拌均匀，再准备一个盘子倒入适量的面包糠。取土豆虾球裹上厚厚的一层蛋液，再沾上一层面包糠。烧至6成热，放入裹好的土豆虾球，炸至金黄色即可捞出。

土豆白菜虾球相关拓展

鲜虾土豆球

细腻绵软的土豆，搭配上鲜甜的虾肉，这组合堪称绝配，把它们团成一个圆滚滚的凤尾虾球，一下子就吸引了宝宝的注意力，颜值赞，味道佳，逢年过节吃也很有寓意。外形金灿灿圆溜溜的，很有萌趣，因此它还衍生出一个吉祥的涵义：金球报喜，意味着圆圆满满顺顺利利，平常家里用来待客也很显厨艺。软糯拉丝，土豆和鲜嫩的虾肉浑然一体，口感丰富，蘸点番茄酱一起吃，又叠加了不同的风味。

45分钟（不含腌制时间）。空气炸锅（烤箱也可以）。虾去头去虾线，保留虾尾，加入生姜片，腌制10分钟。土豆切块提前上锅蒸熟，约15分钟。蒸熟的土豆用压泥器压成细腻的土豆泥，加入盐、玉米淀粉、沙拉酱混合搅拌均匀。（Tips:如果土豆泥太湿的话可以适当调整玉米淀粉的用量）。

土豆丝虾球

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