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发布时间:2022-08-23 19:12:48 来源:丰收农业网
今冬承德“菜篮子”供应足 百姓吃菜不发愁
稳住菜篮子,百姓才安心。随着天气转冷,一些蔬菜又到了青黄不接的时节。在这个冬天里,承德的老百姓能否吃到足量、丰富的菜篮子产品,蔬菜市场供应是否会充足?连日来,走访一些农贸市场、超市和蔬菜果品批发市场,发现萝卜、菠菜、茄子、黄瓜、土豆、白菜等蔬菜一应俱全,即便是遇到恶劣天气,市场的蔬菜存储量完全可以满足百姓的需求。
惠民 蔬菜直营店直接让利市民168万元
刚刚买了豌豆、茄子和彩椒的陈阿姨和攀谈起来,要是在过去,整个冬天除了白菜、土豆、萝卜,吃点新鲜蔬菜都犯愁,现在好了,冬季不淡,品种仍然十分丰富。关键是政府设立的蔬菜直营店,蔬菜减少了许多中间环节,价格也很亲民,菜价和旺季差不多。11月12日,在水泉沟蔬菜直营店内,看到茄子、莴笋、共同成为iGCAuto项目的合作火伴彩色辣椒这些并非当下季节的食材,早已整整齐齐摆在摊位上供市民挑选。
而正在选菜的沈阿姨告诉,小区的几个老姊妹一般都是去超市或早市菜场买菜,但是由于腿脚不方便,去不了远地方。以前都是儿女买回来,现在小区附近有个便民菜点,每天买菜省事多了,这的菜价还可以,菜品种也不少,质量也好。
蔬菜直营店的李师傅指着地上的葱说,我这葱卖得很快,有人都是成百斤买。营业时间也拉长了2个小时,从早上7点到晚上10点,如果有腿脚不便的居民,店里还可以送货上门。
据悉,蔬菜直营店建设是市政府的民生工程之一,两年来我市先后在居民密集、交通便利、购买力集中的社区建立了20个蔬菜直营店,辐射面覆盖主城区一半以上人口。
2012年市区蔬菜零售价格涨幅为11.6%,比全省平均水平低5.5个百分点;与周边的唐山市相比,低于8.7个百分点;与秦皇岛市相比,低于13.4个百分点,菜价涨幅在全省处于低位;蔬菜直销店累计销售蔬菜4200吨,直接让利市民168万元。今年黄素馨,我市还将继续在居民密集区建设蔬菜直营店,预计年底设定值<10%FS时前将投入运营。
情怀 买菜 晒菜 腌酸菜 难忘的老习惯
进入10月份以来,在承德的农贸市场、超市和早市上,大白菜、土豆、大葱等冬储菜成了最抢眼的明星。虽然现在人们菜篮子越来越丰富,冬储菜仍是很多市民必不可少的选择。因为这不仅是一种习惯,更是一种难忘的情怀。
记得每年这个时候,大家伙都会起个大早,揣上钱,赶往批发点前面排好队,眼盯着足有几米高、新鲜嫩绿的白菜垛。轮到交款、过秤、搬运的时候,家里或是有人三棵两棵抱在怀里往家搬,或是推着三轮车往返几个来回,孩子们跟在大人们的身后,捡拾掉落地上的菜叶几趟下来,少则四五百斤、多则上千斤的大白菜就在各家各户扎寨了。75岁的刘国友大爷说,把白菜洗干净,晾干放入坛子里用盐腌上,那时候谁家厨房屋角不得放几个腌菜的坛坛罐罐。
当然,对于冬储菜的记忆并不只留存在老年人的记忆。今年34岁的邱楚惠还记得,小时家里住在筒式单元楼里,每到10月份,大人们早熟禾属开始左一堆右一块地在楼道里占地码菜。等大白菜晒得差不多了,母亲在腌酸菜前要把菜搬到楼前的小棚顶上暂时存放,于是全家人利用星期天开始搬运。当时我一手一个兜,一兜里装两棵大白菜,四棵白菜也有几十斤,我负责搬下楼,父亲再接着运到棚顶,上千斤的白菜要折腾个大半天。邱楚惠回忆。
现在蔬菜的品种多,随时都有新鲜蔬菜,没必要非得买一大堆菜放在家里,又占地方又不新鲜!。过去每当她和母亲说时,老人总说她不会过日子,放一段时间的白菜熬着吃特别香。母亲说。
市场 蔬菜供应充足 价格基本平稳
周末,家住市区南园小区的李晓娟就去市场买了两棵大白菜。现在大白菜便宜,零买才8毛钱,周末了给孩子包饺子,家人都爱吃。李晓娟说,天儿冷了,冬至之后还要多买一些,放在家里囤起来,冬天吃的时候方便。
与零售相比,早市批发的大白菜价格较低。11月7日早晨,在西大街早市看见,大葱、土豆、大白菜这老三样大白菜价格最低,批发每斤0.7元左右。今年大白菜产量大,收成好,今年与去年相比浮动不大,基本持平。胡萝卜每斤1元左右,白萝卜每斤1.3元左右,土豆1.5元每斤,大葱每斤2元。
菠菜2.99元,生菜3.98元,甘蓝1.39,菜花2.48,黄瓜2.78元超市每天能供应将近40种蔬菜,完全可以满足市民的需求!超市工作人员一边回答问题,一边忙着过秤,都有点儿忙不过来。
11月7日,从承德市蔬菜果品批发市场了解到,作为年供应量在1213万吨,占市区销售总量90%左右的大型市场,有蔬菜品种60多个,其中大路菜近20个品种。由于我市本地蔬菜品种单一、数量小,除围场土豆外,市场货源基本缘于北京新发地、唐山乐亭、遵化等周边地区。
目前,虽然天气一天天转凉,而批发市场蔬菜的供应热度却丝毫没有减少,每天销售大白菜67万斤,土豆2万多斤。与往年相比,价格虽略有上扬,但基本平稳,由于蔬菜品质不同,白菜批发价在0.40.5元/斤,土豆在0.71元/斤,萝卜在0.5元/斤左右。
据承德市蔬菜果品批发市场张长生经理介绍,提高材料整体质量稳定性;目前,批发市场各种蔬菜供应充足,每天进入蔬菜总量超过300吨,销售量在100吨左右。即便是遇到恶劣天气,市场的蔬菜存储量完全可以供应市区百姓一个星期左右。
监测 保证市民吃上放心便宜的蔬菜
在市商务局了解到,为确保市民买到价格公道的蔬菜,承德市积极建立生活皿果草必需品价格监测机制,并根据监测结果来指导冬季蔬菜市场的运营。采取农超对接的方式,将当地农业合作社直接与超市对接,省去中间环节,节省费用,把新鲜的蔬菜从田间直接搬到超市,保证市民吃上绿色、放心、价格便宜的蔬菜。同时,在各大超市设立政府惠民蔬菜专柜,每天至少推出4种蔬菜,低于1元/斤销售,达到平抑菜价的目的。
妙招 冬储菜存放需通风透气
冬季里,虽然新鲜蔬菜供应充足,但还是有很多老人选择储存冬季蔬菜。如何保证蔬菜在存储期间不变质?有十几年储菜经验的刘国友老人提供了一些好建议。
先将白菜放在阳台上,在阳光下晾晒,不要急于放到阴凉处,等到白菜最外层菜叶发蔫,形成天然保护膜后,再将白菜放在阴凉通风处,而为了保证足够湿度,让白菜有充足水分,在储存时要拿塑料袋或旧织物覆盖,起保温保湿作用。
对土豆而言,由于居住在楼房的人无法将其埋在土里,所以在用隐蕊杜鹃塑料袋储存土豆时需保持透气,避免阳光暴晒,这样才不会造成腐烂。要是将土豆放在密闭的容器中储存,最好是能在土豆里放苹果,这样可以使土豆长期不变绿、不发芽。由于大葱喜冷怕热不怕现在可以生产高性能热塑性蜂窝状塑料冻,所以大葱的保存方式是最简单的,就是将买回的大葱葱叶打结后放在干冷场所,保持通风即可。
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